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Glossar
was verbirgt sich hinter bestimmten Begriffen und Vorgängen?
Finden Sie es mit Hilfe unseres Glossars heraus!
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Panieren
Das einhüllen von Fisch-, Fleisch- Geflügel- und Gemüsestücken in eine Panade.
Diese besteht aus Mehl, geschlagenem Ei und Semmelbrösel. Das Panieren darf erst kurz vor dem Braten oder Ausbacken erfolgen, da sonst die Panade leicht abfällt. |
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