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Glossar
was verbirgt sich hinter bestimmten Begriffen und Vorgängen?
Finden Sie es mit Hilfe unseres Glossars heraus!
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Abschrecken
Bei gekochten Eiern und Teigwaren darf das abschrecken nicht versäumt werden, denn sonst lassen sich dei Eier nicht gut schälen, und die Teigwaren bleiben klebrig. Eier kurz ins kalte Wasser legen. Teigwaren auf einem Sieb abtropfen lassen und mit karem Wasser übergießen. |
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