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Rezepte für Hülsenfrüchte

von Bohnen mit Porree bis Weiße Bohnen mit Fleisch

Hülsenfrüchte liefern einen wertvollen Beitrag zur täglichen Ernährung. Sie enthalten reichlich pflanzliches Eiweiß sowie zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe. Deshalb sollten öfter mal Hauptgerichte mit Hülsenfrüchten auf den Tisch kommen. Linsen Linsen enthalten reichlich Eisen und die Gruppe der B-Vitamine steckt in ihnen. Meist werden die kleinen Linsen mit deftigen Fleisch- und Wurstwaren gekocht, die dem Gericht einen deftigen Geschmack verleihen. Viel feiner schmecken sie zusammen mit Gemüse. Rezept für eine leichte Linsenbrühe: Buntes Suppengemüse zusammen mit den Linsen in Pflanzenfett ganz leicht anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten leicht köcheln lassen. Wer möchte, kann ein Lorbeerblatt und ein paar Liebstöckelblätter mit garen. Zehn Minuten vor dem Ende der Garzeit zwei Tomaten als ganze Frucht hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und etwas Essig oder Balsamico-Essig abschmecken. Anrichten: Die Linsenbrühe in tiefen Tellern servieren, in die Mitte die Tomate setzen. Das Ganze mit einigen Tropfen Olivenöl beträufeln. Kicherersen sind ein wahres Kraftpaket. Neben reichlich Kalzium enthalten sie alle B-Vitamine sowie Eisen, Kalium, Magnesium und Phosphor. Deshalb sollten sie als Hauptgericht öfter auf dem Speiseplan stehen. In weißen Bohnen stecken die meisten B-Vitamine. Kombiniert mit Gemüsen der Saison ergeben die Hülsenfrüchte ein vollwertiges Hauptgericht.

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Rezept:Dauer:Schwierigkeit:Bewertung
Bohnen mit Porree
Tsitheli Lobio
90 minsimpel
Bewertung: perfekt
Bohnensauce mit Vollkornteigwaren
0 minnormal
Bewertung: perfekt
Boston Baked Beans
gebackene Bohnen
200 minnormal
Bewertung: sehr gut
Curryreis mit roten Linsen
65 minsimpel
Bewertung: sehr gut
Erbsenomelett
40 minsimpel
Bewertung: unbewertet
Erbsensuppe
mit Minze
40 minsimpel
Bewertung: unbewertet
Linsen mit Blutwurst
60 minsimpel
Bewertung: gut
Linsen-Chili
100 minsimpel
Bewertung: unbewertet
Linsen-Sellerie-Suppe
50 minnormal
Bewertung: sehr gut
Linseneintopf mit Kasseler
65 minsimpel
Bewertung: perfekt
Linsenfopf mit Würstchen
60 minsimpel
Bewertung: gut
Linsensalat mit Kasseler
40 minsimpel
Bewertung: unbewertet
Linsensuppe
aus Sri Lanka
35 minsimpel
Bewertung: unbewertet
Linsensuppe mit Knoblauch
50 minsimpel
Bewertung: sehr gut
Milde Linsensuppe
55 minnormal
Bewertung: sehr gut
Nudel-Linsen-Auflauf
55 minsimpel
Bewertung: perfekt
Polenta mit Pilzen
und Kräutern
60 minsimpel
Bewertung: perfekt
Scharfe Bohnensuppe mit Würstchen
45 minsimpel
Bewertung: sehr gut
Scharfes Linsencurry
25 minnormal
Bewertung: sehr gut
Schnelle Linsensuppe mit Tofu
25 minsimpel
Bewertung: sehr gut
Schneller Linseneintopf
20 minnormal
Bewertung: unbewertet
Süß-Saurer Linseneintopf
35 minsimpel
Bewertung: sehr gut
Weiße Bohnen mit Fleisch
0 minsimpel
Bewertung: sehr gut