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Rezepte für Fisch

von Aal in Dillsauce bis Forellenfilet mit Käse

Zweimal wöchentlich Fisch - das empfiehlt die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung), denn Fisch ist leicht verdaulich und arm an Fett, aber reich an hochwertigem Eiweiß. Der Gesundheit kommen darüber hinaus auch der Gehalt an Jod (bei Seefischen) und an Omega-3-Fettsäuren zugute, die nachgewiesenermaßen einen positiven Einfluss auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. Sie bevölkern unsere Seen und Meere und so manche Geschichte spinnt sich um die eleganten stummen Schwimmer - Fische haben die Menschen schon immer fasziniert, denn das Fischsymbol finden wir bereits in babylonischer Zeit, hier war der Fisch ohne Flossen Zeichen für die Reinkarnation. Später gaben sich mit diesem Zeichen die ersten Christen untereinander zu erkennen. bei den Germanen war es das Symbol für ihre Fruchtbarkeitsgöttin Freya, bei den Indern für Vishnu und in neuester Zeit hat es die New-Age-Bewegung für sich gepachtet. Immer bedeutet der Fisch Neu- oder Wiedergeburt. Kaufen Sie frischen Fisch nur in Geschäften, in denen auch entsprechende Mengen umgesetzt werden. Fragen Sie nach, an welchem Tag die Fischlieferung eintrifft und richten Sie Ihren Wochenspeiseplan danach aus. Wenn Sie einen ganzen Fisch kaufen, achten Sie auf glänzende, feste Schuppen, feste Flossen, rote (nicht braune) Kiemen und glänzende, noch deutlich gewölbte Augen. Auch der Geruch kann Auskunft über die Frische geben.

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Rezept:Dauer:Schwierigkeit:Bewertung
Aal in Dillsauce
70 minsimpel
Bewertung: sehr gut
Aal in Meerrettich-Kruste
45 minnormal
Bewertung: perfekt
Aal in Rotwein
40 minnormal
Bewertung: perfekt
Aal In Salbeibutter
30 minsimpel
Bewertung: sehr gut
Alaska Seelachs mit Kartoffeln und Soße
30 minsimpel
Bewertung: sehr gut
Asiatisch marinierter Thunfisch
25 minnormal
Bewertung: unbewertet
Ausgebackene Sardinen
Sarde fritte
25 minsimpel
Bewertung: sehr gut
Blattsalat mit Seeteufelmedaillons
40 minsimpel
Bewertung: sehr gut
Brathering mit Bechamelkartoffeln
50 minnormal
Bewertung: gut
Broccoli- Fisch- Suppe
60 minsimpel
Bewertung: unbewertet
Bunte Fischspieße
30 minnormal
Bewertung: perfekt
Bunte Fischstäbchen
30 minnormal
Bewertung: sehr gut
Donaulachs mit Gefülltem Kohlrabi
100 minschwieriger
Bewertung: unbewertet
Doppelter Gebackener Hering
35 minsimpel
Bewertung: gut
Dorade mit Fenchel
55 minsimpel
Bewertung: perfekt
Dorschsuppe
50 minsimpel
Bewertung: sehr gut
Dschien Yü - Imperialfisch
50 minnormal
Bewertung: sehr gut
Eingelegter Hering
0 minnormal
Bewertung: unbewertet
Einmarinierter Hering
2940 minschwieriger
Bewertung: perfekt
Fisch - Curry
Thailändisch
45 minsimpel
Bewertung: sehr gut
Fisch in Paprikasoße
40 minnormal
Bewertung: unbewertet
Fisch mit Bohnen
60 minnormal
Bewertung: unbewertet
Fisch-Gratin mit Morcheln
60 minschwieriger
Bewertung: perfekt
Fisch-Kartoffelsuppe
55 minsimpel
Bewertung: unbewertet
Fisch-Reis-Pfanne
60 minnormal
Bewertung: perfekt
Fischauflauf- ganz einfach
60 minsimpel
Bewertung: perfekt
Fischcurry
mit Rhabarber
50 minsimpel
Bewertung: unbewertet
Fischeintopf alla livornese
80 minnormal
Bewertung: sehr gut
Fischfilet mit Meerrettich-Kruste
110 minsimpel
Bewertung: sehr gut
Fischfilet mit Pilzkruste
20 minsimpel
Bewertung: sehr gut
Fischfilet nach Cajun-Art
25 minschwieriger
Bewertung: unbewertet
Fischfrikassee
50 minnormal
Bewertung: unbewertet
Fischpfanne mit Reis
40 minnormal
Bewertung: sehr gut
Fischpäckchen mit groben Senf
10 minsimpel
Bewertung: unbewertet
Fischragout
25 minsimpel
Bewertung: gut
Fischspieße
40 minsimpel
Bewertung: perfekt
Fischspieße mit Pilaw
70 minnormal
Bewertung: perfekt
Fischstäbchenauflauf
35 minsimpel
Bewertung: sehr gut
Fischstäbchenspieße mit pikanten Dips
40 minnormal
Bewertung: unbewertet
Fish and Chips
50 minnormal
Bewertung: unbewertet
Forelle im Gemüsebett
40 minnormal
Bewertung: sehr gut
Forelle in Alufolie
35 minsimpel
Bewertung: sehr gut
Forelle mit Serrano-Schinken
nach Navarra-Art
40 minsimpel
Bewertung: sehr gut
Forelle mit Zitrone und Kapern
45 minsimpel
Bewertung: sehr gut
Forelle Montana
30 minsimpel
Bewertung: sehr gut
Forellen in Senfsauce
70 minnormal
Bewertung: sehr gut
Forellen mit Kressefüllung
30 minsimpel
Bewertung: gut
Forellen-Filet mit Limetten-Walnuss-Viaigrette
30 minnormal
Bewertung: sehr gut
Forellenfilet mit Kerbelsauce
50 minnormal
Bewertung: sehr gut
Forellenfilet mit Käse
40 minsimpel
Bewertung: unbewertet