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| 2 EL weiche Butter für die Form |
| 400 g Gemüse, al dente gekocht |
| 500 g Nudeln, al dente gekocht (Tagliatelle) |
| 300 g Lachs, gekocht oder geräuchert, mundgerecht geschnitten |
| Für die Dillsauce: |
| 30 g Butter |
| 1 EL Mehl |
| 200 ml Milch |
| 180 ml Rahm |
| 100 ml Weißwein |
| 1 Bund Dill |
| Salz, Pfeffer |
| Für die Parmesanstreusel: |
| 40 g Parmesan, fein gerieben |
| 2 EL Paniermehl |
| 1 EL Butter, geschmolzen |
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Die Form ausbuttern, das Gemüse hineingeben. Die gekochten Nudeln mit Hilfe einer großen Gabel zu Rollen aufdrehen und auf das Gemüse geben. Lachs oder Meeresfrüchte zwischen den Nudelrollen verteilen.
Alle Zutaten für die Parmesanstreusel zu einer krümeligen Masse mischen. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
Sauce: Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Das Mehl zugeben und unter Rühren dünsten. Milch und Rahm mischen, auf einmal zugießen und unter ständigem Rühren aufkochen. Den Weißwein zugießen, nochmals aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 5 min köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Den Dill zupfen, fein hacken und zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dillsauce über Lachs und Teigwaren gießen und mit Parmesanstreuseln bestreuen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 20-30 min überbacken.
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| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Zubereitungszeit: | 20 min |
| Gesamtzeit: | 50 min |
| Kalorien / Portion: | keine Angabe |
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