Honig, Zucker und Fett erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Abkühlen. Mehl, Lebkuchengewürz, Kakao und Ei unterkneten. Pottasche in Rum auflösen, dazugeben. Alles so lange kneten, bis der Teig nicht mehr klebt, evtl. noch Mehl zugeben. Zudecken, über Nacht ruhen lassen. Ofen auf 180° vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche 3-4 mm dick ausrollen. Figuren ausstechen. 15-20 Minuten backen Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, Gebäck damit bestreichen, mit Zuckerperlen bestreuen, leicht andrücken
