Den Ofen auf 150° vorheizen. Eiweiss mit steif schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen, dabei auf niedrigster Stufe weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Kokosraspeln, Bittermandelöl und Mehl vorsichtig unterheben. Mit einem Teelöffel von der Kokosmasse kleine Häufchen auf ein Backblech mt Backpapier setzen.
Makronen im Ofen (E-Herd 150°, Gas Stufe1-2) etwa 25 Minuten trocknen lassen.
