Zwiebel abziehen und würfeln. Im heißen Öl andünsten.
Fischfond und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen. Kartoffeln schälen und würfeln. In der Brühe 15min garen. Kartoffeln pürieren, Suppe mit Meerrettich, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse putzen und in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser 3min blanchieren, abtropfen lassen. Sahne Steif schlagen, in die Suppe rühren.
Dill waschen, trockentupfen und hacken.
Fisch enthäuten, Gräten entfernen, Fleisch würfeln. Mit Gemüse und Dill in die Suppe geben.
