Die
Gurken möglichst fein würfeln, den
Lachs ebenso. Aus Senf, Saft, Zucker, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Marinade rühren.
Diese zusammen mit den Schalotten, dem Dill, den
Gurken und dem
Lachs vermengen. Ca. 30 Minuten kühlen, dann nochmals abschmecken und zu Vollkornbrot servieren.
