Den Rahm mit dem angerührten Stärkemehl und der zerschnittenen
Vanilleschote zum Kochen bringen. Die Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren und mit dem Schneebesen unter die heiße Sahne schlagen. Die aufgelöste Gelatine untermischen. Vom Feuer nehmen und von Zeit zu Zeit rühren, bis die
Creme eindickt. Den steifen Schlagrahm lose unterziehen.
In eine Glasschale füllen und sehr kühl stellen.
Beigabe: Kleingebäck
