Eier und Zucker schaumig rühren. Zitronenschale, Zimt, Rum und Mandeln unterrühren. Mehl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Kühl stellen. Den Teig 4-5 mm dick ausrollen und
Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200°, Gas Stufe 3) etwa 10-12 Minuten backen. Für den Guss Puderzucker und Rum verrühren. Die völlig abgekühlten
Plätzchen damit bestreichen.
