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Paprikasalat

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Paprikasalat
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Zutaten für Portionen
8 Paprikaschoten gemischt
Olivenöl
1 Dose Tunfisch
2 EL Kapern mit etwas Saft
1 Pck. Sardellenfilets (50g)
1 Tasse Sahne
1 Zitrone, Saft
3 EL Olivenöl
Pfeffer
1 Bund Petersilie
50 g Pinienkerne


Paprikaschoten vierteln, Kerne und Innenstrunk entfernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen - leicht mit Olivenöl benetzen. Für etwa 10min in den Backofen geben - am besten Umluft mit Oberhitzegrill, bis sich Blasen bilden.
Das Backblech aus dem Ofen nehmen. Dann ein feuchtes Handtuch auf die heißen Schoten geben - 5min liegen lassen - anschließend die Haut von den Schoten ziehen.
Für die Sauce einfach alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren. Pinienkerne ohne Öl anrösten, Petersilie hacken.
Nun die >> Paprikaschoten auf eine Platte geben, etwas Olivenöl darüber und mit Petersilie und Pinienkernen bestreuen. Die Sauce extra servieren. Dazu schmeckt ein frisches Baguette.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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