Fleisch in Würfel schneiden, salzen, pfeffern und in Rapsöl fast gar braten. Zwiebel schälen, würfeln, in der Butter anschwitzen. Das Mehl darüber stäuben und anschwitzen. mit der Rinderbrühe ablöschen, die Creme fraiche dazugeben und alles unter Rühren zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken, Thymian nach Geschmack zugeben, die
Senfgurken in Stücke schneiden und mit dem Fleisch in die Sauce geben. 2-5min köcheln lassen.
Mit Klößen servieren.
