Den Rosenkohl am Strunk kürzen und die äußeren Blätter, wenn
notwendig, entfernen. Dann jedes Röschen komplett in Blätter
zerlegen. Schalotte und Zucker in Butter anschwitzen, Rosenkohlblätter zufügen, mit Salz und Muskat würzen und etwas Wasser angießen. Zugedeckt in wenigen Minuten garen.
