Die beiden Sirup in einem Gefäß vermischen. Die Milch in einen Topf geben und einmal aufkochen. Unterdessen die Eigelb schaumig schlagen, dabei den Sirup langsam zufließen lassen. Nun unter weiterem Rühren die Milch einlaufen lassen.
Unter Rühren erhitzen, bis die Masse andickt. Eine halbe Stunde
abkühlen lassen, dann für etwa eine Stunde in den Kühlschrank
stellen.
die Masse nochmal durchrühren, dann in der Eismaschine in ca. 15
Minuten gefrieren lassen.
