Lauch und Zwiebel in der warmen Butter ein paar Minuten dünsten.
Pilze beifügen und kurz mitdünsten. Sauerrahm zufügen, kurz köcheln
lassen, würzen und in einer Gratinform verteilen. Käse in zwei Scheiben pro Portion schneiden. Fleisch in der heißen Butter beidseits je ca 2 min braten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Auf das gedünstete Gemüse legen. Den Bratfond mit Weißwein ablöschen, aufkochen und über das Fleisch gießen. Auf jedes
>> Schnitzel eine Käsescheibe legen. Im 220 Grad heißen Ofen ca 10min überbacken
