Die Lachsforellen ausnehmen und die Bauchöffnung noch etwas
vergrößern. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenscheiben und
Petersilienzweigen sowie einigen Butterflocken füllen. Auf Alufolie
setzen, den Wein angießen und den Fisch einpacken. In der Saftpfanne
des Backofens oder einer großen Auflaufform bei 170 Grad je nach
Größe 15 bis 30 Minuten garen.
