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Amaretto-Zimt-Creme

Sie sind hier: StartRezepteNachspeisen und Desserts
Bewertung: sehr gut

4.1 von 5 (58 Bewertungen)

Amaretto-Zimt-Creme
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Zutaten für Portionen
3 Blatt weiße Gelatine
3 Eier
50 g Zucker
5 EL Amarettolikör
2 TL gemahlener Zimt
200 g Schlagsahne
50 g Amarettini


Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen. Eigelb und Zucker in einer Schüssel im heißen Wasserbad cremig aufschlagen. Liköre und 1 TL Zimt unterrühren.
Gelatine ausdrücken und in der heißen Creme auflösen. Kalt
stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt.
Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Zuerst Sahne und dann Eiweiß unter die Creme heben. Zuletzt die Amarettini, bis auf 4 Stück zum Verzieren, unterheben. Die Creme ca. 5 Stunden kalt stellen.
2 Amarettini zerbröseln. Evtl. 1 TL Zimt mit Hilfe eines
Ausstechförmchens als Sterne auf die Creme stäuben. Mit den
Amarettini-Bröseln und übrigen Amarettini verzieren.






Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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