Gemahlene Mandeln mit Aromaöl, Zucker und leicht angeschlagenem Eiweiss zu einem festen Teig verkneten. Mit befeuchteten Händen etwa 45 Kugeln mit einem Durchmesser von 2-2,5cm formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei 125°C auf der untersten Schiene im vorgeheizten Ofen 20-25min backen. Die fertigen Mandel-
Makronen noch heiß mit Puderzucker bestreuen.
