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Geschmorte Putenbrust

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Geschmorte Putenbrust
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750 g Putenbrustfilet
Pfeffer
2 EL Wacholderbeeren
1 Orange, Saft und Schale
1 Bund Suppengrün
40 g Butterschmalz
Salz
125 ml Weißwein
100 g Crème fraîche


Fleisch waschen, trockentupfen. Pfeffer, zerdrückte Wacholderbeeren, >> Orangensaft und -schale verrühren. Fleisch damit einreiben und ca. 4h marinieren. Suppengemüse putzen, waschen, in Stücke schneiden.
Putenbrust im heißem Butterschmalz anbraten. Salzen. Gemüse und Wein zugeben und ca. 50 Minuten schmoren. Creme fraiche in den Fond rühren, abschmecken.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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