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Domino-Steine

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Domino-Steine
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45 g Butter
125 g Sirup
25 g Honig
25 g Zucker
30 g gemahlene Mandeln
175 g Mehl
geriebene Zitronenschale
Zimt
Muskat
Kardamon
Nelkenpulver
1TL Pottasche
Rosenwasser
Marzipanrohmasse
Puderzucker
Kirschwasser
Johannisbeergelee
500 g Kuvertüre


Sirup, Zucker und Honig aufkochen. Gemahlene Mandeln mit Mehl, Zitronenschale, Zimt, Muskat, Kardamon, Nelkenpulver und in Rosenwasser aufgelöste Pottasche mischen. Mit der Sirup Mischung verkneten. 2 Tage ruhen lassen. Teig dünn ausrollen,2 Teigplatten, bei 175° 14min Backen. Marzipanmasse mit Puderzucker und Kirschwasser verkneten, ausrollen, auf eine Teigplatte geben, die andere mit Gelee bestreichen. Beide Platten übereinander setzen , so das oben und unten Boden ist, dann in Würfel schneiden. Würfel durch geschmolzene Kuvertüre ziehen und trocknen lassen.



Schwierigkeitsgrad:Profi
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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