Sirup, Zucker und Honig aufkochen. Gemahlene Mandeln mit Mehl, Zitronenschale, Zimt, Muskat, Kardamon, Nelkenpulver und in Rosenwasser aufgelöste Pottasche mischen. Mit der Sirup Mischung verkneten. 2 Tage ruhen lassen. Teig dünn ausrollen,2 Teigplatten, bei 175° 14min Backen. Marzipanmasse mit Puderzucker und Kirschwasser verkneten, ausrollen, auf eine Teigplatte geben, die andere mit Gelee bestreichen. Beide Platten übereinander setzen , so das oben und unten Boden ist, dann in Würfel schneiden. Würfel durch geschmolzene Kuvertüre ziehen und trocknen lassen.
