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Sauerkrautsuppe

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Sauerkrautsuppe
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Zutaten für Portionen
2 Schalotten, gehackt
1 Apfel, gewürfelt
Butter
300 g Sauerkraut
150 ml Apfelwein
Kümmel
Thymian
Lorbeer
Salz und Pfeffer
700 ml Hühnerbrühe
150 ml Sahne
Wacholder


Schalotten und Apfel in Bratbutter dünsten. >> Sauerkraut beifuügen, mit Apfelwein ablöschen, mit Kümmel, Wacholder, Thymian, Lorbeer, Salz und Pfeffer würzen. Hühnerbrühe dazu giessen. 60 Minuten bei kleiner Hitze köcheln.

Sahne beifügen, pürieren, nach Belieben durch ein Sieb passieren, abschmecken.




Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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