Salat waschen, Zwiebel schälen. beides in Streifen schneiden. Peperoni in Ringe schneiden.
Essig, Öl, 2/3 des Orangensaftes, etwas Salz, Tabasco,
Pfeffer und durchgepresster Knoblauch verrühren. mit
Salat, Zwiebel und Peperoni mischen.
Papaya halbieren, entkernen, schälen. Eine Hälfte kleinschneiden, mit Roastbeef auf dem
Salat anrichten. Andere Hälfte mit dem restlichen Orangensaft, etwas Salz und Tabasco pürieren und dazu servieren.
