Puddingpulver, 2 EL Zucker und 6 EL Milch glatt verrühren. Restliche Milch aufkochen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und alles ca. 1 Minute köcheln. Mit
Sherry abschmecken und abkühlen lassen. Mandeln rösten.
Amarettini, bis auf 4 Stück, in 4 Dessertgläser füllen. Mit je 1 EL Saft beträufeln und mit Mandeln bestreuen.
Pudding durchrühren und darauf füllen. Kalt stellen.
Sahne und 1 TL Zucker steif schlagen. Einen Tuff oder Klecks Sahne auf die
Creme geben. Mit übrigen Keksen verzieren.
