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Vanille-Birnen

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Vanille-Birnen
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4 kg Birnen
500 g Zucker
Salz
2 l Wasser
1 Zitrone, Schale
4 Vanilleschoten


Birnen schälen, halbieren, entkernen und in Salzwasser legen, damit sie sich nicht verfärben.

Zucker mit Wasser, Zitronenschale und Vanilleschoten aufkochen und wieder etwas abkühlen lassen.

Birnen in die Gläser schichten, je etwas Zitronenschale und 1Vanilleschote dazugeben und mit der Zuckerlösung auffüllen.

Gläser schliessen und bei 90 Grad, weiche Birnen 30 Minuten harte Birnen 45 Minuten einkochen.

Mit Preiselbeeren gefüllt sind diese Birnen unverzichtbarer
Bestandteil jedes Wildgerichtes.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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