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Mailänder Salat

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Bewertung: gut

3.3 von 5 (65 Bewertungen)

Mailänder Salat
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Zutaten für Portionen
150 grüne Nudeln
1 EL Öl
150 g gekochter Schinken
150 g Gouda
5 Cornichons oder
3 kleine Gewürzgurken
2 Fleischtomaten
1 rote Zwiebel
1 Bund Petersilie
Dressing:
2 EL Olivenöl
2 EL Weinessig
Pfeffer, Salz
1 Prise Cayennepfeffer
1 Tasse Sahnejoghurt


Die Nudeln in reichlich Salzwasser in 6-8 Minuten knackig gar kochen, so dass sie noch biss haben. Kalt abschrecken. mit dem Öl zurück in den Topf geben und durchschwenken.

Schinken und Gouda in Würfel schneiden. Die Cornichons oder
Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden.

Die Fleischtomaten mit kochendem Wasser überbrühen. Kalt abschrecken und die Haut abziehen. Tomaten halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Petersilie fein hacken.

Dressing: Sahnejoghurt, Öl und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Salatzutaten darin wenden. In einer Schüssel anrichten und sofort servieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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