1. 250 g Steckrüben putzen, in feine Würfel schneiden. 50 g
durchwachsenen Speck in feine Würfel schneiden. 1 kleine Zwiebel hacken.
2. 200 g
>> Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
3. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck 2 Min. bei mittlerer Hitze darin braten. Zwiebeln und Steckrübenwürfel dazugeben, weitere 5-6 Min. bei mittlerer Hitze braten.
4. Etwas Fett abgießen und 200 ml Schlagsahne zu der Speck-Rüben- Mischung gießen. 1 Tl gehackte Thymianblätter dazugeben und die Sauce 2 Min. kochen lassen.
5. Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
