Fett, Zucker und Ei verrühren, dann gerieben Semmel, Mehl mit Backpulver langsam dazu geben und noch etwas Milch. Alles gut verkneten. Den Teig 2h kalt stellen. Nun dünn ausrollen und Ecken schneiden. Wenn der Teig klebt, dann noch etwas Mehl dazu geben. Bei ca. 175°C( 10-12min) im vorgeheiztem Ofen golbraun backen lassen. Noch heiß mit Marmelade bestreichen und zwei Kekse immer zusammen klappen.
