Den
Feldsalat gründlich waschen, putzen und trockenschleudern. Größere Büschel mundgerecht zerzupfen. Auf 4 Tellern verteilen.
Die Mandarinen schälen und in Spalten teilen. Die Hälfte davon auf die Salatteller legen. Die Mandeln in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten.
Die restlichen Fruchtspalten klein würfeln, mit der Dickmilch, dem Öl und dem Essig verrühren, mit Pfeffer, etwas Salz und dem Koriander abschmecken.
Über den Salat träufeln; die Mandeln aufstreuen.
