Kartoffelscheiben portionsweise in Fett schwimmend backen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Heraus nehmen, abkühlen und abtropfen lassen.
Erneut in heißes Fett geben, bis sie aufgehen (blähen sich bis zum Bällchen auf) und eine goldbraune Farbe annehmen.
Herausnehmen, abtropfen lassen, servieren.
