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Penne mit Bärlauch und Pinienkernen

Sie sind hier: StartRezeptePasta & Nudeln
Bewertung: sehr gut

4.4 von 5 (42 Bewertungen)

Penne mit Bärlauch und Pinienkernen
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Zutaten für Portionen
500 g Penne
60 g Pinienkerne
1 Peperoni
3 EL Wasser
300 g Bärlauch
6 EL Olivenöl, extra vergine
80 g Parmesan
Salz


Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen.
Die Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Peperoni von Stiel und Samenständen befreien und klein würfeln. In 2 EL vom
Olivenöl und Wasser mit etwas Salz 5min zugedeckt köcheln lassen.

Die Bärlauchblätter in Streifen von einem halben Zentimeter schneiden, bis auf 4 EL zu den vorgedünsteten Peperoni geben und zusammenfallen lassen.

Abgegossene Nudeln sofort mit dem Gemüse, den Pinienkernen und
restlichem Olivenöl vermischen. Frisch geriebenen Parmesan und die
restlichen Bärlauchblätter dazu reichen.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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