Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen.
Die Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Peperoni von Stiel und Samenständen befreien und klein würfeln. In 2 EL vom
Olivenöl und Wasser mit etwas Salz 5min zugedeckt köcheln lassen.
Die Bärlauchblätter in Streifen von einem halben Zentimeter schneiden, bis auf 4 EL zu den vorgedünsteten Peperoni geben und zusammenfallen lassen.
Abgegossene Nudeln sofort mit dem Gemüse, den
Pinienkernen und
restlichem Olivenöl vermischen. Frisch geriebenen Parmesan und die
restlichen Bärlauchblätter dazu reichen.
