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Bärlauchknödel

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Bärlauchknödel
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Zutaten für Portionen
400 g altbackene Brötchen
70 g Butter
1 Zwiebel
250 ml Milch
3 Eier
2 EL Petersilie
2 Bund Bärlauch, in Streifen geschnitten
Salz, Pfeffer
Muskat


Butter glatt rühren und würzen. Die Eier nach und nach zugeben. Die restlichen Zutaten beimengen.
Die Brötchen in Scheiben schneiden, trocken kurz in der Pfanne anrösten. Zwiebel anschwitzen und die angebräunten Brötchenschnitze zugeben. Milch aufkochen und über die Brötchen schütten. Eier, gehackte Petersilie und Bärlauch hinzugeben und würzen. Durchmengen und den festen Teig in ca. 5 cm dicke Rollen formen und in Alufolie wickeln. In
kochendem Wasser ca. 25 Min garen, herausnehmen und auskühlen lassen. Die Rolle in Scheiben schneiden und in Butter vor dem Servieren goldbraun herausbacken.




Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:6
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