Aus dem Mehl, Backpulver, Quark, der Butter und Salz einen Teig kneten und diesen kalt stellen. Etwa ½ cm dick zu einem Rechteck ausrollen. In 3 cm breite Streifen schneiden und mit Eigelb bepinseln. Je ein
Würstchen mit 2 Scheiben Salami belegen, mit Teigstreifen umwickeln (die bestrichene Seite nach innen) und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit dem restlichen Eigelb bestreichen und mit Kümmel bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180º C 20 min backen.
