Online-Rezepte

Navigation
Rezepte
Rezeptsuche
Rezept des Tages
Zufallsrezept
Backen / Süßspeisen
Beilagen
Desserts
Frühstück
Getränke
Hauptgerichte
Salate
Sonstiges
Glossar
Gemerkte Rezepte
Homepage-Tools


Volltext-Suche
Interessante Lesetipps
 - Abnehmen
 - Antipasti
 - BMI
 - Chili
 - Energieriegel
 - Fett
 - Focaccia
 - Grillen
 - Gute Kochbücher
 - Kaffee
 - Koch- und Küchenmesser
 - Pizza
 - Restaurants
 - Steaks
 - Sushi
 - Tiramisu
 - Torte / Torten


Auberginen-Paprika-Aufstrich

Sie sind hier: StartRezepteBrotaufstriche
Bewertung: sehr gut

3.8 von 5 (60 Bewertungen)

Auberginen-Paprika-Aufstrich
>> Bild hochladen

1 mittelgroße Aubergine
3 rote Paprikaschoten
1 Tomate
1.5 Knoblauchzehen
Salz
3 Stängel glatte Petersilie
20 ml Sonnenblumenöl


Die Auberginen, die man vorher drei- bis viermal einsticht, im Backofen bei 180-200° C so lange backen, bis das Fruchtfleisch weich ist. Stechen Sie mit einem kleinen Messer hinein, um dies zu überprüfen.
Rechnen Sie je nach Größe der Auberginen mit 20-30 min
Abkühlen lassen. Fruchtfleisch aus der Schale kratzen und zerdrücken. In einem Umluftofen können Sie die Paprika zusammen mit den Auberginen rösten, bis die Haut Blasen wirft. Rechnen Sie auch hier 20-30 min. Abkühlen lassen, vorsichtig häuten, Stielansatz und Samen entfernen.
In kleine Würfel schneiden oder zerdrücken. Die Schoten können alternativ auch über einer Gasflamme geröstet werden. Ritzen Sie die Tomaten am Stilansatz ein. Kurz in kochendes Wasser tauchen und unter kaltem Wasser abschrecken, häuten. Man schneidet die Tomaten in kleine Stücke und entfernt die Samen. Knoblauchzehen abziehen und mit dem Salz zu einer Paste zerdrücken. Die Petersilie waschen, trocknen und
grob hacken. Alle Zutaten mit dem Sonnenblumenöl und etwas Pfeffer vermischen. Zu dunklem Brot als Imbiss reichen.




Schwierigkeitsgrad:schwieriger
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
>> Rezept merken
>> Rezept bewerten
>> Rezept weiterempfehlen



>>Kommentar eingeben
Es wurden noch keine Kommentare hinterlegt.


Urheberhinweise | Impressum | AGB | Datenschutz


Bitte bewerten Sie hier das gewählte Rezept.


Ich gebe dem Rezept ein :
Empfänger (Email):
Empfänger (Name):
Absender (Name):


Hallo ,

möchte Dir das Rezept "Auberginen-Paprika-Aufstrich" empfehlen.
Du kannst es Dir direkt mit dem folgenden Link ansehen:
http://www.rezept-kobold.de/rezept/1325_Auberginen-Paprika-Aufstrich.html

Gern kannst Du auch Deine eigenen Rezepte kostenlos eingeben.

Bis gleich!
Dein Rezept-Kobold.