Die Semmelbrösel in einer Pfanne unter rühren goldgelb rösten. Eine mikrowellengeeignete etwa 20 cm grosse Kranzkuchenform gründlich fetten und mit den Semmelbröseln ausstreuen.
Das Fett mit dem Zucker hellcremig schlagen und die Eier einzeln unterrühren.
Die Zitronen heiss abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Beides unter die Zuckercreme rühren.
Das Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und mit der Milch unter den Teig rühren. In der vorbereiteten Backform glatt streichen.
Den Kuchen im Mikrowellengerät bei 700 Watt etwa 5 Minuten backen, zwischendurch die Form einmal drehen. Etwa 5 Minuten stehen lassen und dann weitere 3 - 4 Minuten garen. Eine Garprobe mit einem Holzstäbchen machen.
Den Kuchen vor dem Stürzen einige Minuten in der Form lassen. Mit einem Spiess mehrfach einstechen und den Zitronensaft darübertreufeln.
