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Rote Rüben Suppe

in der Mikrowelle

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Rote Rüben Suppe
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Zutaten für Portionen
1 kleine rote Rübe
1 kleine Zwiebel
1 TL Butter
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Creme fraiche
Salz und Pfeffer
Muskat
1 TL Creme fraiche


Die Zwiebel schälen, fein hacken und in der Butter offen bei 800 Watt ca. 1-2 Minuten dünsten. Die rote Rübe schälen, in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Die Hälfte der Brühe hinzugeben und zugedeckt bei 800 Watt ca. 14-16 Minuten garen. Mit dem Mixstab das Gemüse pürieren, die restliche Flüssigkeit und 2 EL Creme fraiche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und kurz bei 800
Watt ca. 3-4 Minuten erhitzen. Mit 1 TL Creme fraiche garniert
servieren.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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