Teig:
Die Eier Trennen, Eigelb mit Wasser und Zucker schaumig schlagen. Eiweiss zu Schnee schlagen und darüber geben. Kölln Instant Flocken mit gesiebtem Mehl mischen und mit dem Schneebesen vorsichtig unter die Eimasse heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und im vorgeheiztem Backofen backen (bei 200°). Nach dem abkühlen den Kuchen einmal quer durchschneiden.
Füllung:
Ei mit Zucker im Wasserbad aufschlagen. Gelantine auflösen und unter rühren zur Eimasse geben.
>> Orangensaft unterrühren. Sahne steif schlagen und unter die angedickte Masse geben. Die Torte füllen und 2 – 3 Stunden im Kühlschrank erstarren lassen. Mit Sahne und Orangenscheiben garnieren.
