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Gefüllte Scharfe Tomaten

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Gefüllte Scharfe Tomaten
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Zutaten für Portionen
2 große Tomaten
Salz und Pfeffer
80 g abgetropfte Ölsardinen
2 kleine Schalotten
2 hartgekochte Eier
1 EL Kapern
1 Schuss Zitronensaft
0.5 Bund Petersilie, gehackt


Die Tomaten abspülen und abtrocknen. Quer halbieren, aushöhlen und austropfen lassen. Innen salzen und pfeffern. Die Ölsardinen, eventuell entgrätet, zerpflücken. Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Eier hacken. Ölsardinen, Zwiebeln und Eier mit den Kapern sowie einem Schuss Zitronensaft vermischen. Abschmecken und in die Tomatenhälften füllen. Petersilie darüberstreuen. Vollkorn- oder Weißbrot dazu reichen.




Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:2
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