Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen. Das Brot vierteln und quer halbieren. Den Knoblauch abziehen. Den
>> Spinat waschen und verlesen. Einen Esslöffel Öl erhitzen, den tropfnassen
>> Spinat zugeben und im geschlossenen Topf zusammenfallen lassen. (TK-Spinat bei kleiner Hitze
auftauen lassen.) Zerdrückten Knoblauch dazugeben und kräftig salzen und pfeffern. Den
>> Spinat drei Minuten zugedeckt dünsten.
Inzwischen die Brotstücke im heißen Backofen in etwa drei Minuten knusprig rösten. Den
>> Spinat auf einem Sieb leicht ausdrücken und auf einem Brett grob hacken. Das Brot mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Den Frischkäse unter den
>> Spinat mischen und auf dem Brot verteilen. Die Brotstücke im heißen Ofen drei Minuten erhitzen. Die Krabben darauf verteilen.
