Die Pellkartoffeln pellen, erkalten lassen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
Schmalz in der Pfanne erhitzen, Speck darin auslassen und die Zwiebel darin andünsten.
Kartoffeln dazugeben und von allen Seiten goldbraun braten.
Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen.
