Die Milch mit der Knoblauchzehe und einer kräftigen Prise Salz
aufkochen Polentagriess unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einrieseln lassen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 30 Minuten ausquellen lassen.
Den Käse fein reiben. Die Sahne halbsteif schlagen.
Am Ende der Garzeit Käse und Sahne unter die
Polenta rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
