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Zucchini-Suppe

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Bewertung: perfekt

4.6 von 5 (3 Bewertungen)

Zucchini-Suppe
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1 Stange Porree
700 g Zucchini
400 g Kartoffeln
Öl
Sahne
Salz, Pfeffer


Den Lauch in feine Ringe schneiden. Zucchini ohne Kerngehäuse grob würfeln. Kartoffeln mehlig kochen, grobe Würfel schneiden. Lauch in etwas Öl anschwitzen. Zucchini- und Kartoffelwürfel zugeben, etwas anschwitzen lassen. Dann Wasser und Sahne, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer zugeben und bei mittlerer Hitez ca. 20 Min. köcheln lassen. mit einem Kartoffelstampfer Zucchinis und Kartoffeln grob zerdrücken (kann auch fein püriert werden, wenn man möchte) und
etwas Sahne unterrühren.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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