Die Mandeln ohne Fett in einer beschichteten Pfanne rösten. Die Rosinen in warmem Wasser einweichen. Aprikosen würfeln. Mit Zucker und Wasser in eine Pfanne geben. Schale der Bio-Zitrone abreiben. Saft auspressen und zu den Aprikosen geben.
Bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen. Die Rosinen abgiessen und zusammen mit Mandeln und Bittermandelöl unter die
Marmelade mischen. Kann nach Belieben kurz mit dem Pürierstab zerkleinert werden.
