Zwiebel pellen, würfeln, im Öl goldbraun andünsten. Knoblauch durch die Presse direkt dazudrücken. Dann die Tomaten (zur Hälfte mit Saft, andere Hälfte ohne Saft) und das grob zerpflückte Basilikum zugeben, alles gut verrühren und sämig einkochen lassen. Anschließend durch ein Sieb streichen. Je nach Rezept noch mit Oregano abschmecken.
