Die
Kartoffeln schälen und der Länge nach halbieren. Mit der
Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Das
Basilikum sehr fein schneiden. In ein Schüsselchen geben. Den Knoblauch dazupressen. Das Olivenöl beifügen, salzen und pfeffern und alles verrühren. Die Schnittflächen der
Kartoffeln mit dieser Marinade bestreichen.
Die
Kartoffeln im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille während 35 bis 40 Minuten backen. Nach der
Hälfte der Backzeit nochmals mit Marinade bepinseln.
Tipp: Neue
Kartoffeln können mitsamt Schale verwendet werden.
