Die Zwiebeln und den
Lauch zerkleinern und andünsten, wenn alles etwas glasig, das Gehackte dazugeben und andünsten lassen. Das Gehackte schon in der Pfanne klein machen. Das alles ca. 15 Minuten garen lassen, dann die Brühe dazugeben und aufkochen lassen. Noch etwa 10 Minuten ganz leicht köcheln lassen dann den Käse und die Gewürze dazugeben. Käse zerschmelzen lassen. Ganz zum Schluß erst die in Scheiben geschnittenen Champigons dazugeben und heiss servieren.
