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Gefüllte Salatgurken

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Gefüllte Salatgurken
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Zutaten für Portionen
100 ml Geflügelbrühe
200 ml Sahne
15 g mehl
2 Blatt Gelatine
Möhren
Maiskörner
2 Salatgurken
Salz, Pfeffer
Schnittlauch


Mehlbutter: Butter und Mehl zu gleichen Gewichtsmengen miteinander gut verkneten.

Die Brühe mit dem Sahne um 1/3 reduzieren lassen, dann mit der kalten Mehlbutter abbinden und die eingeweichte Gelatine daruntergeben; etwas abkühlen lassen.

Möhren in 1 cm lange Streifen schneiden und kurz im Wasser kochen, abschütten, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Maiskörner, die Möhren und den feingeschnittenen Schnittlauch der Masse beigeben, gut abschmecken und in die halbierten, ausgehöhlten Salatgurken füllen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.




Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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