Blätterteig entrollen und in 12 Tortenstücke teilen. An den breiten Enden von je 6 Teigstücken Blutwurst und Leberwurst verteilen. Teig darüber klappen, aufrollen und zu
Hörnchen biegen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Eigelb und Sahne verquirlen.
Hörnchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C, Umluft 175°C, Gas Stufe 3) ca 20 Min goldbraun backen.
