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Eifeler Kartoffelsuppe

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Eifeler Kartoffelsuppe
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Zutaten für Portionen
500 g Kartoffeln, mehlig kochend
500 g Möhren
250 ml Fleischbrühe
500 g Mettwurst oder Eifeler Backschinken
Majoran
Knoblauch
Salz, Pfeffer


Kartoffeln schälen, waschen, kochen und stampfen. Möhren in Scheiben schneiden und in Salzwasser garen. Abtropfen und zum Kartoffelpüree geben. Die Fleischbrühe hinzugeben, gut durchrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Mettwurst oder Schinken kleinschneiden und in der Suppe erhitzen.




Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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