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Grüner Spargel

mit Käse-Kresse-Sauce

Sie sind hier: StartRezepteGemüse
Bewertung: sehr gut

3.9 von 5 (56 Bewertungen)

Grüner Spargel
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Zutaten für Portionen
1 TL Salz
1 Prise Zucker
Butter
500 g grüner Spargel, geschält und geschnitten
für die Käse-Kresse-Sauce:
250 ml Halbrahm
1 TL Maisstärke
50 g Sbrinz, frisch gerieben
Salz, Pfeffer
Kresse, fein geschnitten


In einer Pfanne 2-3 l Wasser aufkochen. Salz, Zucker und Butter
beigeben. Den Spargel zufügen und offen knapp weich garen.

Für die Sauce Rahm, Maisstärke und Sbrinz unter Rühren mit dem
Schwingbesen aufkochen und würzen. Kresse darunter mischen.

Spargeln auf vorgewärmte Teller verteilen. Mit Sauce übergießen und garnieren.

TIPP: Übrig gebliebene Sauce passt gut zu Pasta.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:2
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